Cocinando palabras
“Para avivar mis recuerdos tengo un fogón en mi casa
Y así pasito a pasito, Se pasan las madrugadas“

Atahualpa Yupanqui



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Una espuerta de cal ya pr ...

19-06-2017

Mesándose su berrenda barba de chivo y en el aguerrido Ruedo Ibérico de los años treinta, el diestro gallego Valle-Inclán sugería al torero de moda que, para permanecer en la gloria tan duramente alcanzada, lo mejor que podía sucederle era que lo matase un t ...


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La risa del corzo

14-06-2017

Alguien malició (¿Escoffier quizás?) que la primavera, ya en despedida, es la estación de los poetas, y el otoño la de los cocineros. Este   año de gracia (poca) está resultando tan avaro en setas que a duras penas conseguimos algunas cesta ...


Jugando con fuego

Siento añoranza, no puedo remediarlo, por las vetustas, abolidas cocinas de carbón. La asepsia del gas, la electricidad, la inducción... acabaron con un sabor que ya solo perdura en las papilas de la memoria. Y de paso la modernidad jubiló a los románticos deshollinadores, cuyo último curro fue en “Mary Poppins“. Compadezco a las calenturientas chimeneas hoy solo violadas por Papá Noel

Viridiana


“LA PUERTA ES LA QUE ELIGE, NO EL HOMBRE“
J.L. Borges

Horarios

Todos los días incluso domingos y festivos de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 24:00


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Abraham García