Menú Degustación Abraham PLATOS POR ORDEN DE DESAPARICIÓN Croquetas de jamón ibérico y leche de cabra.Lentejas al curry suave con gambas mediterráneas.Arenques del Báltico marinados, sobre aguacate, mango, yogur y eneldo.Huevo de gallina en libertad (vigilada) con mousse de hongos y trufa fresca.Calamar cántabro a la sartén sobre su tinta con arroz thai, pasas y pistachos.Pluma ibérica de bellota, salteada con hierbas de la dehesa, muselina de patata y trufa negra.Los sorbetes de Abraham.Tiramisú al Pedro Ximénez. BIENBEBIDOS “Agitanao” (El lujurioso vermut de Abraham), manzanilla, cerveza, cava…Organistrum, Martín Códas, albariño, 2020.Valenciso Reserva Rioja 2016.Vodka escandinavo (escoltando a los arenques).Duquesa, Sánchez Romate, Pedro Ximénez (despidiendo los postres)Precio: 125 € por comensal, IVA incluido.Menú servido exclusivamente para mesas completas. CARTA RESERVAR CONTACTO