Menú Degustación Abraham

PLATOS POR ORDEN DE DESAPARICIÓN

Croquetas de jamón ibérico y leche de cabra.

Lentejas de La Sagra al curry suave con gambas mediterráneas.

Arenques del Báltico marinados, sobre aguacate, mango, yogur y eneldo.

Huevo de gallina en libertad (vigilada) con mousse de hongos y trufa fresca.

Calamar cántabro a la sartén sobre su tinta con arroz thai, pasas y pistachos.

Pluma ibérica de bellota, salteada con hierbas de la dehesa, con parmentier y setas.

Los sorbetes de Abraham.

Tiramisú al Pedro Ximénez.

BIENBEBIDOS

“Agitanao” (El lujurioso vermut de Abraham), manzanilla, cerveza, cava…

«Finca Calvestra», (merseguera). 2021 V.P. El Terrerazo.

Díscolo, Tinta de Toro 2017, Toro.

Vodka escandinavo (escoltando a los arenques).

“Burmester LBV 2016″, Oporto (despidiendo los postres)

Precio: 100 € por comensal, IVA incluido.

Menú servido exclusivamente para mesas completas.